Khu 01 · Đặc sản
Khu nuôi dông cát
Một khu chuồng cát mô phỏng đồi cát tự nhiên cho dông cát — đặc sản biểu tượng của Phan Thiết. Nuôi bằng rau xanh tự nhiên và nắng sớm, chỉ phục vụ theo yêu cầu, với sự tôn trọng dành cho loài.
— Nông trại Công nghệ cao · Phan ThiếtMột khu vườn
Một khu vườn
an tâm cho con trẻ.
Một nông trại tuần hoàn của nhà màng, vườn cây ăn trái, chuồng gà thả vườn và khu nuôi dông cát — mỗi cọng rau, quả trứng, trái cây bạn ăn ở đây đều lớn lên cách bàn ăn vài bước chân. Farm to Table, theo nghĩa đen nhất.
0 km
Từ luống đến đĩa ăn
100%
Không thuốc trừ sâu hóa học
8
Khu sống, một hệ sinh thái
— Tám khu sốngTám khu,
Tám khu,
một vườn tuần hoàn.
Lấy cảm hứng từ mô hình nông trại tổng hợp truyền thống và nông nghiệp công nghệ cao có kiểm soát. Mỗi khu nuôi dưỡng khu kế tiếp: bóng dừa, phân hữu cơ từ chuối, phân bón từ chuồng gà, sương khoáng cho rau thủy canh.
Sơ đồ phân khu — Distribution map
Khu 02 · Gia cầm bản địa
Gà H'Mông & gà đẻ trứng thảo dược
Gà H'Mông xương đen thả vườn và gà đẻ được cho ăn khẩu phần bổ sung thảo dược — trứng đậm lòng, giàu dinh dưỡng, các bé rất thích.
Khu 03 · Nhà màng
Nhà màng dưa lưới xuất khẩu
Nhà màng trồng dưa lưới, dưa hoàng kim đạt chuẩn xuất khẩu. Khí hậu kiểm soát, tưới nhỏ giọt, thu hoạch đúng độ ngọt nhất.
Khu 04 · Nhà màng
Nhà màng rau thủy canh
Giàn thủy canh NFT đứng trồng xà lách, rau thơm, rau mầm. Không đất, không thuốc — chỉ sương khoáng và ánh nắng lọc qua mái trong.
Khu 05 · Vườn cây
Cây ăn trái quanh năm
Xoài, ổi, thanh long, đu đủ, nhãn — khách tự hái theo mùa. Trẻ con biết mùi của trái chín trước khi biết gọi tên nó.
Khu 06 · Tán xanh
Cây dừa & vườn chuối
Dừa cho bóng mát và nước lạnh giữa trưa; chuối nuôi vòng tuần hoàn ủ phân và làm thức ăn cho gà. Không có gì rời khỏi vườn dưới dạng rác.
Khu 08 · Dành cho trẻ
Vườn thú mini
Một góc dịu dàng dành cho dê, cừu và thỏ — có chòi lá và mỏm đá leo trèo. Trẻ tự đút cỏ qua hàng rào, học cách đi nhẹ bên thú, và phát hiện ra rằng lông cừu chẳng giống áo len chút nào.
Khu 07 · Mang về
Nhà sấy nông sản
Một nhà sấy năng lượng mặt trời mở, nơi khách tự đóng gói xoài sấy, chuối sấy, trà thảo mộc và khô dông để mang về — cả nông trại trong một túi giấy.
— Vì sao gia đình quay lạiVì sao cha mẹ
Vì sao cha mẹ
đưa con đến đây.
Thành phố ồn ào và thực phẩm thì mù mờ. Ở đây, một đứa trẻ có thể nhổ cà rốt từ giàn, nhìn người lớn nhặt trứng, uống nước dừa từ cây ngay trên đầu, và ngủ trong tiếng ve. Cha mẹ quay lại vì có vài ngày họ không cần đọc nhãn thực phẩm nữa.
- Không khí để hít thật sâu
Nhà màng mở, gió biển, không khói xe. Chỉ có tiếng chim và gió qua tàu dừa.
- Thực phẩm có thể tin tưởng
Mỗi bữa ở bàn chúng tôi đều được hái sáng nay, ngay trong tầm mắt nơi bạn ngồi.
- Lối sống xanh, sạch
Ủ phân tuần hoàn, sấy bằng nắng, chăm bằng tay. Trẻ con thấy, ngoài đời thật, 'tuần hoàn' nghĩa là gì.
- Một nơi để quay về
Người làm vườn quen, gốc cây quen. Mỗi lần trở lại, các con cao thêm một chút — và cây xoài chúng trồng cũng vậy.
— Farm to TableTừ giàn rau
Từ giàn rau
đến bàn ăn, trong vài giờ.
Bếp của chúng tôi nằm ngay giữa lòng nông trại. Rau được hái khi đơn được đặt; trứng còn ấm; rau thơm còn sống khi gặp dao. Đây không phải khẩu hiệu — đó là cách duy nhất chúng tôi nấu.
06:00 — Thu hoạch
Người làm vườn đi dọc giàn rau lúc rạng đông, chỉ hái đúng lượng cần cho ngày.
11:30 — Vào bếp
Rau, dưa và trứng đi một trăm mét, không xe tải, không kho lạnh.
12:30 — Bàn ăn
Trên đĩa của bạn, dưới giàn cây, bên cạnh các con — đúng như nó vốn nên thế.
Cùng chúng tôi đi dạo vườn.
Tour buổi sáng có hướng dẫn qua cả bảy khu, kết thúc bằng bữa trưa Farm-to-Table dưới hàng thông. Cho gia đình, trường học, và những vị khách yêu sự tĩnh lặng.